液氮的溫度達到-196℃，當它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。卓達運通云南包漿豆腐液氮速凍柜SDX-4

為什么都說液氮速凍會很火？因為人們的安全意識和環保意識不斷提高，液氮制冷劑將取代氨和氟利昂成為首*首*首*首先進行業新寵，以氨為制冷劑的速凍機存在危險隱患，容易爆炸，已經不適應時代的發展；卓達運通酒精液氮速凍機SDX-1

液氮的溫度達到-196℃，當它跟食品接觸后能快速帶走熱量。chao低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的速凍方式讓冷凍的食品結晶更小，并保證了食品的原汁原味，有效地保證了食品的質地。卓達運通波斯頓大龍蝦液氮速凍機SDX-2

液態氮吸收熱量發生相變為氣態時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量，這時的溫差高達200℃以上，強烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結，外表形成硬殼，凍品內部水份不會揮發，使凍的干耗率很低，幾乎為零。卓達運通 大青龍液氮速凍柜

柜式液氮速凍機，內置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進首*首*首*首先進行熱交換，進首*首*首*首先進行快速凍結 。卓達運通小龍蝦液氮速凍柜SDX-2

凍結食品的品質高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進首*首*首*首先進行強烈的熱交換，故凍結速度比較快，每分鐘能降溫715K。食品內的冰結晶細小而均勻，解凍后食品質量高。卓達運通柜式液氮速凍機SDX-1