成都卓達運通隧道式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品，液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的特低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數，使食品迅速深度凍結。現已廣泛應用于各類食品。荊州隧道式液氮速凍機/龍蝦液氮冷凍機

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采用卓達運通液氮速凍機速凍的方法，溫度 -70度; 筍絲速凍過程分為兩區段完成，第一區段為表層凍結區，第二區段為深溫凍結區。筍絲進入凍結室后，首*首*首*首*首先進行快速冷卻，即表層冷卻至冰點溫度使表層凍結，然后進入第二區段深溫凍結至中心溫度為 -18度以下 ，整個冷凍過程約20分鐘內完成。瀘州竹筍液氮速凍機 卓達運通 速凍鎖鮮，云南德宏竹筍液氮速凍機 卓達運通 速凍鎖鮮

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